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人类烤面包比农业活动还早4000年
新华社华盛顿7月16日电一个国际研究团队16日说,他们发现了人类烤面包迄今最古老的证据,比人类最早的农业活动还早至少4000年。
发表在新一期美国《国家科学院学报》上的研究显示,考古学家在约旦东北部的纳吐夫狩猎采集点遗址发现了1.44万年前人类烤制面包的烧焦残迹。此前,人类烤面包的最早证据来自土耳其一个有9100年历史的遗址。
研究人员指出,最新发现表明,使用野生谷物烤面包可能促使当时的人类开始种植谷物,从而在新石器时代引发了一场农业革命。
来自丹麦哥本哈根大学、英国伦敦大学学院和剑桥大学的研究人员分析了纳吐夫狩猎采集点遗址的24处残迹,结果发现当时人们研磨、筛滤、揉捏并烹制了野生谷物,包括大麦、小麦和燕麦等驯化谷物的野生祖先谷物。
论文第一作者、哥本哈根大学考古植物学家阿马娅·阿兰斯·奥泰吉在一份声明中说,纳吐夫狩猎采集点遗址有烤面包的烧焦残迹存在,是“一个令人惊喜的发现”,“所以我们现在知道面包状食品早在农业发展起来前就已经被制作出来了”。
负责发掘工作的哥本哈根大学考古学家托拜厄斯·里赫特说,使用野生谷物制作面包非常耗时,这可能是后来人类开展农业活动、种植谷物的动力之一。
研究人员指出,1.4万年前在纳吐夫生活的采集狩猎者正好处于人类开始定居、饮食结构发生变化的转折时期。纳吐夫遗址曾出土燧石镰刀状工具和研磨石器工具,因此考古研究者早就猜测在这里生活的古人类可能以一种更有效的方式利用植物。

“民以食为天”,食物对于生命来说一直都非常重要。据外媒报道,面包一直是人类最重要的食物之一,但现在它在历史上的位置可能比我们想象的更重要。考古学家发现了迄今为止发现的最古老的直接面包证据,其历史可追溯到14000多年前。

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这不仅比以前的面包制作证据早几千年,它早于农业,导致研究人员认为,对谷物可以种植的认识可能有助于人类从狩猎时代过渡到农业时代。

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此前研究人员在3万年前的磨石上发现了淀粉粒痕迹,但这并不一定意味着史前人类已学会制作面包。而这一最新发现是该实践的最早的经验证据,考古学家在约旦黑沙漠地区发现一个有着14400年历史的考古遗址Shubayqa
1。

其实在之前的时候,就有研究人员在3万年前的磨石上,发现了淀粉粒痕迹,但是那还并不能说明人类已经会制作面包了。而最新发现,有考古学家在约旦黑沙漠地区,发现一个有着14400年历史的考古遗址Shubayqa
1,在里面发现了面包制作的清晰标志。

这个Shubayqa
1遗址被认为属于狩猎采集者纳图芬人,由两栋建筑组成,每栋建筑都有一个石壁炉。在2012年到2015年这三年间,经过挖掘,发现有烧焦的食物仍然存在于这些壁炉中。在经过研究人员用扫描电子显微镜分析之后发现,这些微小的烧焦痕迹应该是制作面包留下的。

面包是一种很普通的食物,许多人都喜欢用它来当早餐,不但能够填饱肚子,味道也很不错。但是你知道世界上最古老的面包吗,面包最早的历史可以说追溯到14000多年前,据说有研究人员在3万年前的磨石上,就发现了淀粉粒的痕迹。

可以说面包是一种非常重要的食物,它是许多人的主食,在困难时期的时候,许多人都考它得以存活。面包是一种流传已久的食物,据外媒报道,它存在的历史可能比大家想象的还要更久,据说世界上最古老的面包可以追溯到14000多年前。

制作面包其实是一件很复杂的是,要经过去壳、研磨、揉捏和烘烤等多道工序,面包这种食物在那么久远的时代,应该属于一种很特别的时候。这种古老面包的发现,为考古研究提供了价值。据说一样研究人员正在研究,面包制作和这个过渡时期,人类饮食的其它部分,确定是不是面包促使了植物的种植。

1万4千多年前就出现面包了

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有考古学家已久发现这个食物的诞生质地了,据说是在一个中东的石器时代遗址中,这种食物可能诞生于14000年到15500年前。它很可能是最初用于营养的特别食物之一,它标志着一个社会形态的进步,可以说是极具意义性质的。

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